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巧克力蛋糕

充满热量的巧克力蛋糕,添加了大量的可可粉,还有巧克力豆,每一口都是浓郁的巧克力味,口感是绵软细腻,爱吃巧克力的朋友不要错过。 ”

食材明细

主料

低筋面粉80g

可可粉20g

无铝泡打粉4g

牛奶90g

鸡蛋液55g

细砂糖60g

黄油75g

辅料

巧克力豆20g

盐1g

甜味口味

烘焙工艺

一小时耗时

简单难度

浓郁巧克力麦芬蛋糕的做法步骤

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1

把可可粉、面粉和泡打粉混合后过筛两遍,黄油切小块,隔热水融化成液体,6连模中放入蛋糕纸托。

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2

把牛奶、鸡蛋、糖和盐都倒入黄油液中。

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3

用手动打蛋器搅拌均匀,拌至糖溶化,没有水油分离。

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4

把过筛后的粉类倒入。

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5

用手抽拌几下,拌至没有干粉状态,然后用电动打蛋器搅拌至顺滑的稀面糊。

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6

把稀面糊装入裱花袋中,挤入蛋糕纸托里,若没有裱花袋就直接用勺子。加入巧克力豆的话,就把蛋糕糊挤一半,放入巧克力豆,再挤蛋糕糊,八分满,此分量的蛋糕糊量可以做6杯。

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7

烤箱提前预热到上下火170度,把蛋糕模放入到烤箱最下面一层烤架上,烘烤20分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。


 
 

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