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浓郁巧克力麦芬蛋糕的制作方法

【食材】低筋面粉80克,小编粉20克,无铝泡打粉4克,无盐黄油75克,牛奶90克,鸡蛋1个(蛋液50-55克),细砂糖60克,盐1克,巧克力豆20克


【做法步骤】


1、把小编粉、面粉和泡打粉混合后过筛两遍,黄油切小块,隔热水融化成液体,6连模中放入蛋糕纸托。


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2、把牛奶、鸡蛋、糖和盐都倒入黄油液中。


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3、用手动打蛋器搅拌均匀,拌至糖溶化,没有水油分离。


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4、把过筛后的粉类倒入。


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5、用手抽拌几下,拌至没有干粉状态,然后用电动打蛋器搅拌至顺滑的稀面糊,大概搅打两分钟时间。


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6、把稀面糊装入裱花袋中,挤入蛋糕纸托里,若没有裱花袋就直接用勺子。加入巧克力豆的话,就把蛋糕糊挤一半,放入巧克力豆,再挤蛋糕糊,八分满,此分量的蛋糕糊量可以做6杯。


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7、烤箱提前预热到上下火170度,把蛋糕模放入到烤箱下面一层烤架上,烘烤20分钟左右,实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。


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8、烘烤结束,把蛋糕模取出,刚烤好的蛋糕体是很软的,轻轻提出来放在晾架上,等凉后蛋糕体就没有那么软了。这蛋糕吃起来巧克力味是非常浓郁的,口感绵软,细腻,值得尝试一下。


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