欢迎访问上海哈时食品有限公司官方网站!

服务热线:13815371680

首页 > 公司新闻 > 产品常识
产品常识
 
糖果&零食的热门流行趋势

  5月20-22日在芝加哥举办的糖果展上,从棉花糖到羽衣甘蓝,650家公司所展示的新产品反映了怀旧、超级食品和风味探险的趋势。

  “今年我们看到新产品中出现了有趣的组合,一些新产品推动了风味边界并推出了创新配料,此外还有一些新产品则重拾经典风味和令人舒适(安慰)的配料。”此次展会的主办方,美国糖果协会的执行副总裁Alison Bodor说。 “这是一个有趣的平衡;一方面,你有是拉差酱(Sriracha),而另一方面,则是花生酱。有些产品中有羽衣甘蓝或野鼠尾草籽这些美国人逐渐开始了解的配料,而一些产品则有椰子或棉花糖,这些以全新面貌出现的经典配料。”

  据N.C.A.称,在美国,咸甜零食每年的零售总额约为420亿美元。在截止到4月20日的前52周中,咸味零食攀升了4.8%,巧克力糖果增长了4.1%,而燕麦棒则上涨了4%。在过去的一年,薄脆饼干、曲奇和非巧克力糖果也都出现了上涨。

  产品创新人员正在利用流行的配料和风味、部分偏好及消费者行为来维持稳定的增长。

  种子和超级食物

  所谓的超级水果、鹰嘴豆、传统谷物和羽衣甘蓝正在主流零食中变得普及。据IRI Worldwide称,45%的消费者寻求具有健康益处的零食,因此糖果和零食制造商们通过添加此类流行配料和风味来满足需求。BarkThins将在其巧克力零食系列中推出龙舌兰口味的蓝莓藜麦产品。箭牌公司将在其Starburst系列中增加一个超级水果品种,以覆盆子石榴、草莓杨桃、西番莲潘趣酒以及蓝莓巴西莓这样的风味为特色。同时推出的还有,野鼠尾草籽制成的薯片和风味鹰嘴豆零食。

  就是希腊

  零食制造商在其产品中借用了希腊酸奶的健康光环,如Jel Sert的速溶希腊酸奶布丁混合粉,Snack Factory的涂有希腊酸奶的椒盐脆饼薯片。Hostess将首次推出希腊酸奶蛋糕系列,该系列产品由真正的苹果肉桂和草莓等风味的希腊酸奶制成。在此次展会上陈列的还有,Brach的Greek Yogurt Granola Bites以及G.H. Cretors的撒有希腊酸奶的焦糖爆米花。

  怀旧小吃

  糖果制造商正在紧抓儿时经典,脆香米、花生酱和果冻以及生日蛋糕都跻身于新产品的特色风味行列。营火晚会的主食出现了新的甜味谷物棒,家乐氏公司的Krave系列和Chuao Chocolatier的Oh My S’Mores,这是一种表面布满迷你棉花糖和蜂蜜酥饼碎的牛奶巧克力棒。Bud旗下Best Cookies的一口大小的三明治曲奇和Welch旗下的PB&J一口大小的零食,以及Baron PB&J的夹心巧克力棒则以花生酱和果冻为特色。生日蛋糕庆祝玛氏公司推出了新的M&Ms以及Project 7的无糖口香糖。此外,的嗒糖(Tic Tac)新增了一个灵感来自夏季冰棒的薄荷糖风味,而 Hammond’s Candies推出了一个棉花糖的新系列。

  热潮继续

  红色热潮仍在继续,新品如Popcorn、 Indiana, Pop! 、Gourmet Popcorn以及The Popcorn Factory的爆米花、Giants的葵花籽和Cosmos Creations膨化玉米中都有其身影。同时人气飙升的还有芥末,它为以下产品增加了热辣和复杂的风味,通用磨坊推出的新Chex Chips、 The Popcorn Factory的减热量爆米花、Kameda Crisps无麸质米制零食,以及Good Sense的调味杏仁片。甜中带辣的产品有,Hammond’s Candies的塔巴斯科辣椒风味新巧克力棒以及墨西哥胡椒酸橙口味的脆片。

  颓废的甜点

  随着红丝绒特色在松露巧克力巧克力棒中占据统治地位,纵享的蛋糕风味成为糖果制造商的至爱。Russell Stover在其Big Bites的涂有巧克力的糖果系列中添加了巧克力蛋糕和结婚蛋糕,这一产品系列也以红丝绒和曲奇饼干面团风味为特色。Hebert的巧克力棒新品是香蕉奶油派,而Hammond’s Candies在其巧克力棒系列中添加了曲奇面团和无比派风味。草莓奶酪蛋糕和奶油布丁也是新品颇受欢迎的选择。

  尺寸大小

  随着好时、玛氏和其他主要公司为其流行产品增加了一口大小的版本,缩小版的甜食正在日益增多。好时利用其York Minis的一口大小的胡椒薄荷牛肉饼扩展了其勉强维持的平台,而玛氏则利用Twix 、Three Musketeers和Milky Way Simply Caramel扩展了其Bites系列。Ghiradelli同样在其牛奶巧克力焦糖、黑巧克力、以及牛奶巧克力海盐和杏仁品种中推出了小块迷你系列。不凡帝范梅勒也推出了Airheads Bites and Mini Mentos。 Mrs. Fields最近在其双倍巧克力软糖,花生酱脆片和巧克力薄片风味的曲奇中增加了一口大小的Nibblers系列。Just Born新出的产品是Peeps Minis,小鸡形状的一口大小的棉花糖糖果,有三种口味:巧克力、草莓和酸西瓜。与特许经营的季节性商品不同,迷你产品整年都可销售。

  Belly up to the bar径直走向酒吧

  从啤酒到布法罗炸鸡翅,许多新产品中突然出现了灵感来自酒吧的风味。生啤是Jelly Belly(果冻豆)的最新风味。同时出现的还有吉尼斯烈性啤酒风味的同名吉尼斯黑巧克力。零食制造商也在最近的产品开发中使用了泡菜。展会上展出了Herr的奶油草茴香风味的爆米花、The Popcorn Factory 的Lite Works Popcorn 、黄瓜草茴香风味的Skinny Girl Pretzel Thins、The Carolina Nut Co.,的腌黄瓜花生,以及Barrels of Yum的Dilly Dally泡菜糖果。


 
 

招商加盟热线:

13815371680

上海市金山区亭卫公路3316号

手机:13815371680

邮箱:1916440998@qq.com

微信:l13815371680

客服QQ:1916440998

上海哈时食品有限公司关键词: 曲奇 巧克力 儿童系列食品 休闲食品 办公室白领休闲食品 上海哈时食品
技术支持:慧网
友情链接: 曲奇 巧克力 儿童系列食品 休闲食品 办公室白领休闲食品 上海哈时食品