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挑选巧克力的八点建议

  怎样选购巧克力?以下是我的八点建议:

  1、看配料及营养成分表

  这也是选购巧克力最重要的一点。好的巧克力的可可含量高,可可脂含量也很高。含糖量少,不含有代可可脂,无添加剂或者含有少量的添加剂。

  代可可脂为人工合成的硬脂,其组成与天然可可脂完全不同,含有反式脂肪酸,不饱和脂肪含量低,经常食用可能会对身体产生不良影响,请大家慎重选购。

  2、看生产日期和保质期

  外包装上会标有产品的生产日期和保质期,距离生产日期越近的巧克力营养素损失越少、口感也最好,反之也就越差。

  3、巧克力品种

  巧克力主要有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、松露巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、榛仁巧克力、多口味巧克力、威化巧克力等。

  黑巧克力有“原味巧克力”之称。含糖量较低,通常,高档巧克力都是黑巧克力,具有纯可可的味道。

  4、产地及品牌

  著名的巧克力品牌多数都在欧洲,比如瑞士、比利时、意大利、法国、德国等国家的巧克力品质相对要好一些。国内巧克力产业也逐步走向成熟,大多数品质也很好。知名的巧克力厂商在制作巧克力时会从原料的挑选和使用、产品的生产加工、装箱入库以及运输,甚至陈列等方面按照严格的标准进行操作。

  5、看价格

  大品牌,质优的巧克力大都价格不菲,一般浓黑巧克力的价格较高,白巧克力、牛奶巧克力次之,含代可可脂的巧克力价格相对较低。

  6、眼看鼻闻口尝

  色:巧克力的表面应该光滑。掰开时,感觉到又脆又硬,从断面看,其色泽都均匀一致,有光泽。

  香:打开包装,即可闻到可可特有的香味,无异味。

  味:巧克力拥有滑顺的口感,可可脂的溶点和人体的体温相近,因此含在口中很快就会变成细滑的液体。

  7、外包装

  高档巧克力的外包装大都是由锡箔纸包裹而成。

  8、建议您到正规渠道购买。


 
 

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